把春天吃进嘴巴里!

把春天吃进嘴巴里!

发布日期:2019-03-26 浏览次数:649

春食野菜赛仙丹,三四月份猫冬的嫩芽刚冒出头来,正是脆嫩、营养丰富的时候。有许多人趁着明媚的春光,到山地采点野菜回来,尝尝它的美味。野菜的味道鲜美,香味浓,天然纯净营养价值高,,风味独特。 因此山野菜倍受青睐。

亲近春天,我心正青春

荠菜

荠菜是较早的报春菜。它们热闹地长在田野墙头,野菜中,荠菜的味道可谓佳,一无腥苦,二无怪味,还有点淡淡清香。一棵棵普通的野菜,变幻成各种美味食物,给春天增加了更多味蕾的体验。荠菜圆子、凉拌荠菜、荠菜饺子、荠菜豆腐羹….


春笋

尝鲜无不道春笋,一场春雨过后,春笋骤发,水分充足,纤维特细,煎炒煨炖,无不佳妙。鲜肉炖春笋、油焖笋、笋炒肉等,将山笋与腌咸肉同蒸,鲜香无比。虽然烹法不同,均味美气香,食而不厌。


马兰头

马兰头外形拙朴,柔嫩纤细,新鲜的马兰头需要焯水去涩,捞出过凉水冷却,去水分切碎方可食用,凉拌小菜是它直接的吃法。


香椿

香椿,即香椿头和椿芽,被称为树上蔬菜,是香椿树的嫩芽,香椿炒鸡蛋用甘醇百搭的鸡蛋和气息独特的香椿,是经典的做法。


蕨菜

蕨菜有清热解毒、利尿通便、减肥瘦身的功效,它的做法很多,经典的是凉拌,焯水后加上蒜泥、辣油、酱醋,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以与肉丝、腊肉、香肠、鸡蛋一同炒制,无敌下饭。如果采了太多,可以晒干,蕨菜干做一品锅底料,也是非常美味哦!


野葱

野葱香味独特,吃法很多,可以炒鸡蛋、烧汤等。最美莫过于野葱炒蛋,出锅时,热气腾腾,黄澄澄的是鸡蛋、绿油油的就是野葱了,色彩斑斓,香气扑鼻,是儿时记忆中深刻的记忆。

艾叶粿

艾叶粿也叫“清明粿”,制作程序复杂,蒸、过滤、剁碎、拌入米粉制成绿色饼皮,再以肉丁、腌菜、豆腐干、笋丁做的陷,蒸出浓浓的香味即可,入口淡淡清香。


上的

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美好的季节,遇见美好的事物,才配得上此时的春暖花开,这才春天完美的打开方式。

时令食材,顺应自然而生

有着当下季节天然、新鲜的优势

而这些有着季节属性的美食

只有在原本的时节吃

才能真正品尝出它独特的味道