鹿肉汤助你补阳过冬!

鹿肉汤助你补阳过冬!

发布日期:2019-01-28 浏览次数:651


鹿肉含有较丰富的蛋白质、无机盐、糖和一定量的维生素,低脂肪,易于被人体消化吸收,纯绿色食品。四季都可以食用,秋冬季节食用更佳。

冬季来临

鹿肉适合哪些人吃?

冬季来临,人体阳气内敛,阴气外盛,鹿肉适合那些人吃呢?手脚冰凉、身体虚弱、肾气虚弱的人要多食用,上火期间的人少食用。而冬季给予一些温补的药食物,可以改善阳虚体质人群的不适,帮助其顺利过冬。

鹿肉性温,味甘,补五脏、调血脉。《本草纲目》曾记载:“鹿之一身皆益于人,或煮,或蒸,或脯,同酒食良之,大抵鹿为仙兽,纯阳多寿之物,能通督脉,又食良草,故其肉角有益无损。佐以大枣,补脾胃,调营卫,生津液;能治疗五脏虚损;命门火衰、阳虚精亏,腰脊冷痛之病人,常人食之能强身。”

鹿肉汤

鹿肉汤用简单的食材,做暖心的靓汤。鹿肉配合山药、枸杞,有加强滋补肝肾的作用,搭配洋葱、芹菜、料酒等,可以降低鹿肉的膻味,而且荤素搭配,补中有清,消补并施更加健康,汤底可清可辣。


配料表

1.主料:鹿肉500克,洋葱1个,芹菜250克,枸杞15克,鲜淮山500克。

2.调料:姜片、料酒、葱段、精盐。


详细步骤

第1步:鹿肉用清水洗净肉污,放沸水锅焯去血水,捞出洗净,切约50克重的块,山药去皮洗净切块。

第2步:洋葱洗净切块,芹菜洗净去叶切小段,在锅中放入2L清水。

第3步:将鹿肉、山药、枸杞、料酒、盐、姜片一同放入,炖到八成熟,加入洋葱、芹菜,再炖到熟烂即成。

完成图


寒冷的冬天炖一锅美味鹿肉吃,的确是一种享受!